ABOUT 私たちの想い

ENJOY
CURRY
LIFE！

ちょっとお腹がすいた。
今日のお昼はラクがしたい。
レトルトカレーをお店で探すとき、
そんな気分なことが多い気がします。
もちろん、その理由も正解です。

ただ、私たちはもう少し違った理由で選んだっていいと思うんです。
家族や友達が驚くカレーはないかな、だったり。
行ってみたかったあのお店のカレーが食べたいな、だったり。
カレールウを選ぶときだって、今日はいつもと違うものに挑戦してみたい、
子どものカレーデビューに安心なものを選びたい、
そんないろいろな理由で選べるのがカレーのいいところ。
なんたって、カレーは自由なんですから。

いつでも、どこでも、そして誰でも手軽につくれる。
時間も距離も軽々と越えられる。
そんな食べもの、なかなかありません。

新しい出会いを探すように、私たちのカレーを楽しんでほしい。
私たちも負けないぐらいカレーづくりを楽しんでいますから。
もっと自由に。もっと楽しく。

さあ、いっしょにカレーを楽しみましょう。

ENJOY CURRY LIFE！ ENJOY CURRY LIFE！

commitment
to quality キャニオンスパイスのこだわり

お客さまの笑顔を想像し、常にスパイスで「美味しい」を追求しています。
カレールウ・レトルトカレーを世に送り出すキャニオンスパイス。
創業時はスパイスの研究からスタートし、
今ではあらゆるスパイスの適切な使い方を熟知しています。
それぞれの食材やテーマを基にコンセプトを設計し、これまで全1,000種類にも及ぶレシピを、
全てオリジナルの配合で楽しみながら作り上げてきました。

01

こどものためのシリーズの安全・安心について

現社長は小さかった頃にアトピーを患っており、食べたいものが食べられませんでした。
多くの子どもたちには、自分と同じような思いをして欲しくない、できる限り添加物を使用しないものを作ろうと心に決めました。
そして、一つの結論に至りました。
「美味しいものを作るのに、ほとんどの添加物は必要ない。」
手間ひまをかけて、食材本来の味わいを生かしたものづくりを行っています。

02

ルウ製品のこだわり

職人が釜に付きっ切りで各工程のタイミングを見極めています。私たちが作っているカレールウは、１℃という温度差で全てが不良品になってしまうもの。リスクを抱えながらのシビアな条件下で製造をしています。
また、味を第一に製品開発を行うことから、仕上がりの状態にバラツキがでることがあります。統一した条件で自動充填ができないため、今もなお、手作業で充填作業を行なっています。

03

レトルト製品のこだわり

「レトルトとは思えない！」そんなお声をよくいただきます。
そう、「レトルト＝美味しくない」の時代は終わったのです。
レトルトカレーは、カレーソースと具材を袋の中に詰めてからしっかりとした煮込み工程に入ります。その工程の直前までに、どの食材にどの程度火入れをしておくかがポイントなのです。ちょっとした工夫をすることで、専門店にも負けない味作りが可能になります。日々研究しながら商品の開発に努めています。